Кулинарная книга Рустема Ибадлаева / Калач

23.01.20122:36

Или, если уж говорить на крымскотатарский лад, «Къал ач!» – «оставайся голодным!», то есть дырка тебе от бублика!

Ингредиенты:

40 г. сливочного масла;

2 яичных желтка;

60 г. сахара;

250 г. молока;

 

20 г. дрожжей;

300 г. муки;

соль по вкусу

Для начала разведем дрожжи в теплой воде или молоке и вымешаем в посуде с остальными продуктами. Масло нужно растопить и добавить в массу последним, после чего тесто вымесить еще раз.

Посуду с тестом поставим в теплое место, чтобы оно увеличилось в объеме в 1,5-2 раза. Подошедшее тесто нужно снова вымесить, разделить на несколько частей, сформовать калачи, смазать их поверхность яичным желтком, уложить в смазанный маслом противень и выпекать при высокой температуре.

АТО!

 

Редакция AVDET

Автор: Редакция AVDET

Редакция AVDET