Низкая урожайность станет основоопределяющей причиной подорожания хлеба.
Несмотря на неурожайный сезон, Крым продолжал поставлять зерно на экспорт в том же размере, что и при стандартном урожае. Директор Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма Владимир Паштецкий пояснил, что низкая урожайность не причина освобождения от исполнения договорных обязательств по международным контрактам. Однако положительным моментом была отмечена помощь из резервного фонда зерна.
По итогам сборов зерновых и зернобобовых культур в июле, было собрано 906 тыс. тонн зерна, в том числе – 539 тыс. тонн пшеницы.
Для сравнения: в 2017 году валовой сбор ранних зерновых составил 1,733 млн. тонн, что стало рекордным показателем за 8 лет.
Однако, стоит отметить, что вопреки итогам сборов в 2017 году ценник на хлеб все же поднимался и продолжил эту тенденцию в начале 2018.
На основании этого можно предположить, как будут вести себя ценники на хлебо-булочные изделия, после 1 октября.
«Потребность Крыма в зерне составляет около 960 тысяч тонн… В связи с низким валовым сбором произошел резкий рост цен на зерно», – пояснила заместитель министра сельского хозяйства РК Алиме Зарединова.
Ситуацию усугубило и подорожание горюче-смазочных материалов. Удержать хлебный ценник на прежнем уровне «Крымхлеб» не смог. Генеральный директор предприятия Андрей Ванжега заявил о неминуемости подорожания.
«Предприятие работает с рентабельностью два-три процента, – раскрывает цифры руководитель «Крымхлеба». – Подорожание зерна на 40 и более процентов, а также увеличение стоимости сырья и энергоносителей принесет нам до 13 миллиардов рублей ущерба в месяц».
По имеющимся данным, доля продукции «Крымхлеба» на республиканском рынке основного продукта составляет 30%.
Оставшийся сегмент заполняют частники, чья ценовая политика находится под относительным контролем. Еще до подорожания цена на батон от частного производителя составляет 30 рублей. В нее заложена торговая накрутка магазина, но и сам хлеб явно отпускается по цене, превышающей ставки «Крымхлеба».
В Крыму не только существует несколько видов хлеба так называемых социальных сортов, но и возможность для отдельных категорий граждан оформить пособие на них. О возможности оформления таких пособий и необходимых для этого документах можно получать подробную информацию в районных управлениях органов соцзащиты. Что касается расценок на хлеб социальных сортов, то их обещают оставить на неизменном уровне.
Помимо цены, серьезное опасение вызывает и качество хлеба, который будут изготовлять из муки нового, неудачного урожая.
«Ситуация осложнена тем, что большой объем собранного зерна не пригоден для производства качественной муки», – подводит окончательный итог страды-2018 Алиме Зарединова.
Жара погубила урожай сельхозкультур на площади 23523 га, что обернулось ущербом в 237,5 млн. рублей. Есть большая вероятность, что цены взлетят не только на хлеб, но и на такие продукты, как картофель, капуста, лук и культуры.
