Название этого блюда – бурма произошло от крымскотатарского слова бурмакъ – заворачивать, закручивать. Этот витой пирог из пресного теста и мяса – одно из самых любимых блюд на крымскотатарском столе. Не менее популярен и его вариант с тыквой и орехами. В разных регионах полуострова эти пироги называют и сары бурма, и фулту. Посмотрите, как их великолепно приготовил знаменитый мастер-медник Рустем Дервиш.
Источник: Crimeantatars club
